Manažer kvality v potravinářství dohlíží na to, aby se k zákazníkům dostaly jen bezpečné, kvalitní a správně označené potraviny – od jogurtu přes pečivo až po uzeniny. Nezabývá se přímo výrobou, ale nastavuje a kontroluje systém kvality v celém provozu. Sleduje, jestli se dodržují hygienické normy, kontroluje suroviny, výrobní proces i finální produkty. Řeší laboratorní analýzy, sleduje trvanlivost, správné skladování a také etikety, které musí přesně odpovídat složení. Spolupracuje s laboratoří, výrobou i dodavateli a zajišťuje, že všechny výrobky odpovídají legislativě a požadavkům zákazníků. Nejčastěji pracuje v potravinářských firmách, mlékárnách, pekárnách, masokombinátech nebo závodech na zpracování nápojů.

small_Manazer_kvality_potravin.png

thumbnail_Manazer_kvality_potravin.png

Manazer_kvality_potravin.png

Manažer kvality v potravinářství

Gymnázium –⁠ pokud půjdeš na VŠ

**CHARAKTERISTIKA STUDIA:**

Studijní obor **Technologie potravin** připravuje studenty na odborné řízení technologických procesů v potravinářské výrobě se zaměřením na kvalitu, logistiku a ekonomické aspekty. Studenti získávají znalosti v oblasti plánování výrobních fází, dodržování hygienických standardů a správného vedení jednotlivých výrobních úseků. Důraz je kladen na pochopení technologických postupů, aplikaci hygienických a bezpečnostních zásad, stejně jako na analýzu ekonomických parametrů výroby.

**INFORMACE O STUDIU:**

V průběhu studia se žáci učí řídit a kontrolovat výrobní procesy, hodnotit kvalitu surovin a hotových výrobků pomocí laboratorních a senzorických metod. Studenti se také seznamují s obchodními a marketingovými aspekty potravinářského průmyslu, což zahrnuje nákup a odbyt surovin a výrobků. Součástí výuky je nejen teoretická příprava, ale i praktické dovednosti v laboratořích, kde se zaměřují na kontrolu jakosti a hygieny potravin.

**PROFIL ABSOLVENTA:**

Absolventi oboru **Technologie potravin** nacházejí uplatnění na různých pozicích v potravinářském průmyslu, jako jsou technologové, mistři výroby, pracovníci jakosti nebo hygieny potravin. Mohou se uplatnit při kontrole technologických procesů, vývoji nových receptur nebo v oblastech nákupu a prodeje surovin. Studium také otevírá cestu k dalšímu vzdělávání na vyšších odborných nebo vysokých školách, především v oborech potravinářských, chemických a ekologických.

Technologie potravin

**CHARAKTERISTIKA STUDIA:**

Studijní obor **Analýza potravin** se zaměřuje na přípravu žáků k provádění a vyhodnocování laboratorních analýz surovin, meziproduktů a hotových potravinářských výrobků. Studenti se učí chemické, mikrobiologické a senzorické analýzy, které slouží k posouzení kvality potravin a k zajištění bezpečnosti výrobků. Výuka zahrnuje kontrolu jakosti technologických procesů, vedení laboratorní dokumentace a dodržování hygienických a technologických předpisů.

**INFORMACE O STUDIU:**

Během studia si žáci osvojí dovednosti potřebné k analýze potravin, včetně plánování a organizace laboratorní práce. Naučí se používat moderní přístroje a postupy pro chemické a mikrobiologické testy, které pomáhají kontrolovat kvalitu a bezpečnost potravin. Studenti se také věnují senzorickému hodnocení a hodnocení souladu výrobků s platnými normami, stejně jako hygienickým a bezpečnostním předpisům ve výrobě potravin.

**PROFIL ABSOLVENTA:**

Absolventi oboru **Analýza potravin** se uplatní v potravinářských firmách jako laboranti zajišťující kontrolu kvality surovin a hotových výrobků, hygienici, technologové v provozech, jako jsou pivovary, mlékárny či pekárny, nebo pracovníci jakosti. Mohou pracovat i v zemědělství jako technici při přípravě surovin nebo na hygienických stanicích. Další možností je působení jako chemici či laboratorní technici ve farmaceutickém průmyslu. Absolventi mohou také pokračovat ve studiu na vyšších odborných nebo vysokých školách.

Analýza potravin

**CHARAKTERISTIKA STUDIA:**

Studijní obor **Technické lyceum** poskytuje široký základ v oblasti přírodních a technických věd, jako jsou fyzika, chemie, matematika nebo informatika. Program je vhodný pro studenty, kteří mají zájem o techniku, strojírenství, elektrotechniku nebo IT. Součástí studia je i grafické umění a průmyslový design, což umožňuje propojit technické znalosti s kreativním myšlením.

**INFORMACE O STUDIU:**

Výuka klade důraz na praktické aplikace získaných teoretických poznatků. Studenti se naučí pracovat s CAD systémy pro 3D modelování, vytvářet technické výkresy a dokumentaci. Důležitou součástí je také studium dvou cizích jazyků, programování a práce s digitálními technologiemi. Studenti získají také znalosti z ekonomiky, managementu a pracovního práva, což rozšiřuje jejich uplatnitelnost i mimo čistě technické obory. Studenti rovněž absolvují odbornou praxi.

**PROFIL ABSOLVENTA:**

Absolventi **Technického lycea** jsou připraveni na studium na technických vysokých školách nebo na přímý vstup na trh práce. Uplatní se jako konstruktéři, projektanti, technici, průmysloví designéři, programátoři či technicko-ekonomičtí manažeři. Díky znalostem z CAD systémů, technické angličtiny a programování se mohou uplatnit i v mezinárodních firmách nebo v oblasti IT a průmyslového designu.

Manažer kvality v potravinářství

Průměrná hrubá mzda

Doporučené vzdělání

Délka studia

Nejvhodnější studijní cesta pro Manažer kvality v potravinářství:

Střední škola

Vysoká škola

Na detailním popisu této profese usilovně pracujeme.