Potravinářské práce (Pekařské práce)

Střední škola živnostenská Sokolov, příspěvková organizace

**CHARAKTERISTIKA STUDIA:**

Studijní obor **Potravinářské práce** je zaměřen na přípravu žáků pro práci v potravinářském průmyslu, především v oblastech pekařství, cukrovinkářství a konzervárenské výroby. Studenti se učí zpracovávat suroviny a přísady pro výrobu chleba, pečiva, cukrovinek a dalších potravinářských produktů. Získávají praktické dovednosti při ruční i strojní výrobě potravin a obsluze jednoduchých zařízení.

**INFORMACE O STUDIU:**

Během studia se žáci zaměřují na základní technologické postupy, které jsou důležité pro výrobu potravin. Učí se pracovat s různými surovinami, obsluhovat potravinářské stroje a zařízení a dodržovat technologické postupy. Kromě praktických dovedností si osvojují také základy senzorického hodnocení kvality surovin a hotových výrobků. Výuka zahrnuje balení, etiketaci a přípravu výrobků pro expedici.

**PROFIL ABSOLVENTA:**

Absolventi oboru **Potravinářské práce** se uplatní v potravinářských firmách, kde mohou vykonávat jednoduché činnosti spojené s výrobou potravin, především v pekařských, cukrovinkářských nebo konzervárenských provozech. Budou pracovat jako operátoři na výrobních linkách, podílet se na přípravě surovin a obsluze strojů. Absolventi mají možnost si dále rozšířit své vzdělání v oborech kategorie "H" (výuční list bez nižších nároků) a případně pokračovat v nástavbovém studiu.

Potravinářské práce

Kód oboru

Škola

Charakteristika oboru

Detail oboru

Potravinářské práce

Kód oboru

Škola

Charakteristika oboru

Detail oboru

Profese, které můžeš po vystudování tohoto oboru vykonávat, nebo se na ně postupně vypracovat: