Potravinářská výroba

Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56

**CHARAKTERISTIKA STUDIA:**

Studijní obor **Potravinářská výroba** je zaměřen na přípravu žáků pro práci v potravinářském průmyslu, s důrazem na výrobu cukrářských, mlékárenských a masných výrobků. Studenti se učí zpracovávat suroviny a pomocné látky podle specifických technologických postupů. Praktická výuka zahrnuje všechny fáze výroby potravin, včetně přípravy, úpravy a skladování surovin pro ruční i strojní výrobu.

**INFORMACE O STUDIU:**

Během studia získají žáci dovednosti potřebné pro obsluhu potravinářských strojů a zařízení. Naučí se základní technologické postupy pro výrobu cukrářských, mlékárenských a masných výrobků, a to od přípravy surovin až po balení a etiketaci hotových výrobků. Důraz je kladen na dodržování hygienických a technologických norem, senzorické hodnocení kvality produktů a správné skladování a uchovávání potravin.

**PROFIL ABSOLVENTA:**

Absolventi oboru **Potravinářská výroba** jsou připraveni na vykonávání jednoduchých pracovních činností v povoláních jako cukrář, řezník nebo mlékař. Uplatní se ve výrobních provozech potravinářského průmyslu, kde se mohou podílet na různých fázích výroby potravin. Absolventi mají také možnost rozšířit své vzdělání v dalších oborech kategorie "H" a případně pokračovat v nástavbovém studiu pro další profesní rozvoj.

Potravinářská výroba

Kód oboru

Škola

Charakteristika oboru

Detail oboru

Potravinářská výroba

Kód oboru

Škola

Charakteristika oboru

Detail oboru

Profese, které můžeš po vystudování tohoto oboru vykonávat, nebo se na ně postupně vypracovat: