**CHARAKTERISTIKA STUDIA:**

Studijní obor **Technologie potravin** připravuje studenty na komplexní řízení technologických procesů v potravinářské výrobě. Výuka zahrnuje plánování a organizaci výrobních procesů, kontrolu kvality výrobků a dodržování hygienických a bezpečnostních standardů. Studenti se specializují na různé oblasti potravinářství, jako je zpracování masa, výroba nápojů nebo biotechnologie, čímž získávají široký přehled a praktické dovednosti v konkrétních výrobních segmentech.

**INFORMACE O STUDIU:**

Během studia se žáci učí nejen řídit a monitorovat jednotlivé fáze výroby, ale také posuzovat kvalitu surovin a hotových produktů. Důraz je kladen na dodržování potravinářských norem a bezpečnostních předpisů, což zahrnuje hygienu, správnou výrobní praxi a efektivní kontrolu procesů. Studenti se seznámí s laboratorními technikami pro hodnocení jakosti výrobků a mohou rozvíjet své znalosti v oblasti ekonomiky potravinářské výroby, obchodu a logistiky.

**PROFIL ABSOLVENTA:**

Absolventi oboru **Technologie potravin** se uplatní jako mistři, technologové, vedoucí směn nebo provozní manažeři v potravinářských závodech. Mohou také pracovat v laboratořích na kontrolu kvality či v oblastech nákupu a prodeje potravinářských surovin. Studium zároveň otevírá možnosti dalšího vzdělávání na vyšších odborných nebo vysokých školách, především v oborech souvisejících s potravinářstvím, chemií, ekologií či zemědělstvím.

Technologie potravin

potravinarstvi.jpeg

Potravinářství

Výzkumný pracovník v oblasti potravinářství je odborník, jehož práce spočívá ve zkoumání a inovaci potravinářských produktů, postupů a technologií. Jeho hlavním zaměřením je zkoumat bezpečnost, výživovou hodnotu, chuť, konzistenci a trvanlivost potravin, aby bylo dosaženo vysoce kvalitních výrobků, které vyhovují potřebám a očekáváním spotřebitelů. Potravinářský výzkumník využívá laboratorních testů, analytických technik a sensorického hodnocení k provádění pokusů a vylepšování potravinářských produktů. Jeho práce je klíčová pro rozvoj inovativních potravin a zajištění jejich bezpečnosti na trhu.

Výzkumný pracovník v oblasti potravinářství

Výzkumný pracovník v oblasti farmacie, zdravotnictví a medicíny se specializuje na systematický výzkum a vývoj nových léků, léčebných postupů a lékařských technologií. Jeho hlavními činnostmi jsou plánování a provádění klinických studií, analýza dat, testování účinnosti a bezpečnosti léků nebo terapeutických postupů, a vyhodnocování výsledků. Výzkumní pracovníci mohou pracovat v laboratořích, farmaceutických společnostech, nemocnicích, univerzitách nebo vědeckých institucích.

Výzkumný pracovník v oblasti farmacie

Provozní technik se specializuje na údržbu, opravy a správu technických systémů v průmyslových a výrobních prostředích. Jeho hlavním úkolem je zajišťovat plynulý chod zařízení a technologií, provádět preventivní údržbu, diagnostikovat a řešit poruchy, a zajistit, aby veškerá technická zařízení splňovala bezpečnostní a regulační normy.

Provozní technik

Výzkumný pracovník v oblasti zemědělství se zaměřuje na studium a vývoj nových metod a technologií pro zlepšení zemědělské produkce, udržitelnosti a efektivity. Tento odborník provádí experimenty, analyzuje data a vyvíjí nové postupy v oblastech jako je genetika rostlin, ochrana plodin, půdoznalství, zavlažovací systémy nebo zemědělská ekologie. Spolupracuje s univerzitami, výzkumnými institucemi a zemědělskými podniky na aplikaci výsledků výzkumu do praxe. Jeho práce zahrnuje psaní vědeckých publikací, prezentace na konferencích a získávání grantů na financování výzkumu. Výzkumný pracovník také sleduje nejnovější trendy v zemědělství a poskytuje poradenství zemědělcům či politikům, aby přispěl k inovacím a udržitelnosti v zemědělském sektoru.

Výzkumný pracovník v oblasti zemědělství

Laboratorní technik je odborník, který pracuje v laboratoři a má klíčovou roli při provádění experimentů, testů a analýz. Jeho hlavním úkolem je zajistit, aby laboratorní práce probíhaly správně a bezpečně. Laboratorní technik připravuje vzorky, provádí testy a analýzy podle stanovených postupů a interpretuje výsledky. Tato profese se vyskytuje v různých oborech, včetně biologie, chemie, medicíny a dalších vědeckých disciplín, kde hraje klíčovou roli při podpoře výzkumu, diagnostice a vývoji nových léčiv a technologií.

Laboratorní technik

Kontrolor kvality potravin se stará o kvalitu potravin a nápojů. Zajišťuje, aby splňovaly stanovené normy a byly bezpečné pro konzumaci. Věnuje se kontrole jejich kvality a dohlíží na dodržování hygienických standardů. Nejčastěji pracuje v potravinářských firmách a laboratořích. 

Kontrolor kvality potravin

Potravinářský technolog se zabývá řízením a optimalizací výrobních procesů v potravinářském průmyslu. Jeho práce zahrnuje vývoj a zavádění nových technologických postupů, kontrolu kvality surovin a finálních produktů, dohled nad dodržováním hygienických a bezpečnostních předpisů a zajištění efektivní a bezpečné výroby potravin. Technolog spolupracuje s různými odděleními, jako je výzkum, vývoj, výroba či balení. Jeho cílem je neustálé zlepšování výroby s ohledem na kvalitu, chuť, trvanlivost a ekonomičnost výrobků.

Potravinářský technolog

Vedoucí laboratoře v oblasti zemědělství má na starosti vedení a organizaci vědeckých laboratoří, kde je jeho úkolem dohled nad výzkumnými projekty, které se zaměřují například na zlepšování plodin, zavádění nových odrůd, optimalizaci pěstitelských postupů a řešení problémů spojených s pěstováním rostlin. Vedoucí laboratoře dále zajišťuje, aby laboratorní zařízení byla moderní a vybavená nejnovějšími technologiemi, které umožní výzkumnému týmu provádět pokročilé experimenty a analýzy.

Vedoucí laboratoře v oblasti zemědělství

Výzkumný pracovník v oblasti chemie se věnuje systematickému zkoumání chemických procesů, látek a materiálů s cílem objevovat nové poznatky, vyvíjet inovativní metody a přispívat k rozvoji chemických disciplín. Tato profesní role zahrnuje plánování a realizaci experimentů, analýzu výsledků, publikování vědeckých článků a účast na konferencích. Výzkumníci v chemii mohou pracovat ve vědeckých institucích, na univerzitách, v průmyslu nebo ve výzkumných laboratořích. Jejich práce přispívá k rozvoji nových materiálů, léčiv, technologií a environmentálních postupů.

Výzkumný pracovník v oblasti chemie

Provozní manažer zodpovídá za efektivní chod a provoz podniku. Mezi jeho úkoly patří především plánování, organizace a dohled nad denními provozními činnostmi. Provozní manažer dále vyvíjí strategie pro optimalizaci výrobních procesů, sleduje zásoby, řídí dodavatelské vztahy a kontroluje kvalitu poskytovaných výrobků či služeb. Jeho role často zahrnuje také koordinaci mezi různými odděleními, dohled nad pracovními týmy, podílení se na tvorbě provozních a finančních plánů, jednání s obchodními partnery a také řešení případných problémů.

Technologie potravin

Profese, které můžeš po vystudování tohoto oboru vykonávat, nebo se na ně postupně vypracovat:

Výsledky vyhledávání (4)