**CHARAKTERISTIKA STUDIA:**

Studijní obor **Analýza potravin** se zaměřuje na přípravu žáků k provádění a vyhodnocování laboratorních analýz surovin, meziproduktů a hotových potravinářských výrobků. Studenti se učí chemické, mikrobiologické a senzorické analýzy, které slouží k posouzení kvality potravin a k zajištění bezpečnosti výrobků. Výuka zahrnuje kontrolu jakosti technologických procesů, vedení laboratorní dokumentace a dodržování hygienických a technologických předpisů.

**INFORMACE O STUDIU:**

Během studia si žáci osvojí dovednosti potřebné k analýze potravin, včetně plánování a organizace laboratorní práce. Naučí se používat moderní přístroje a postupy pro chemické a mikrobiologické testy, které pomáhají kontrolovat kvalitu a bezpečnost potravin. Studenti se také věnují senzorickému hodnocení a hodnocení souladu výrobků s platnými normami, stejně jako hygienickým a bezpečnostním předpisům ve výrobě potravin.

**PROFIL ABSOLVENTA:**

Absolventi oboru **Analýza potravin** se uplatní v potravinářských firmách jako laboranti zajišťující kontrolu kvality surovin a hotových výrobků, hygienici, technologové v provozech, jako jsou pivovary, mlékárny či pekárny, nebo pracovníci jakosti. Mohou pracovat i v zemědělství jako technici při přípravě surovin nebo na hygienických stanicích. Další možností je působení jako chemici či laboratorní technici ve farmaceutickém průmyslu. Absolventi mohou také pokračovat ve studiu na vyšších odborných nebo vysokých školách.

Analýza potravin

potravinarstvi.jpeg

Potravinářství

Výzkumný pracovník v oblasti potravinářství je odborník, jehož práce spočívá ve zkoumání a inovaci potravinářských produktů, postupů a technologií. Jeho hlavním zaměřením je zkoumat bezpečnost, výživovou hodnotu, chuť, konzistenci a trvanlivost potravin, aby bylo dosaženo vysoce kvalitních výrobků, které vyhovují potřebám a očekáváním spotřebitelů. Potravinářský výzkumník využívá laboratorních testů, analytických technik a sensorického hodnocení k provádění pokusů a vylepšování potravinářských produktů. Jeho práce je klíčová pro rozvoj inovativních potravin a zajištění jejich bezpečnosti na trhu.

Výzkumný pracovník v oblasti potravinářství

Kontrolor kvality potravin se stará o kvalitu potravin a nápojů. Zajišťuje, aby splňovaly stanovené normy a byly bezpečné pro konzumaci. Věnuje se kontrole jejich kvality a dohlíží na dodržování hygienických standardů. Nejčastěji pracuje v potravinářských firmách a laboratořích. 

Kontrolor kvality potravin

Výzkumný pracovník v oblasti farmacie, zdravotnictví a medicíny se specializuje na systematický výzkum a vývoj nových léků, léčebných postupů a lékařských technologií. Jeho hlavními činnostmi jsou plánování a provádění klinických studií, analýza dat, testování účinnosti a bezpečnosti léků nebo terapeutických postupů, a vyhodnocování výsledků. Výzkumní pracovníci mohou pracovat v laboratořích, farmaceutických společnostech, nemocnicích, univerzitách nebo vědeckých institucích.

Výzkumný pracovník v oblasti farmacie

Výzkumný pracovník v oblasti zemědělství se zaměřuje na studium a vývoj nových metod a technologií pro zlepšení zemědělské produkce, udržitelnosti a efektivity. Tento odborník provádí experimenty, analyzuje data a vyvíjí nové postupy v oblastech jako je genetika rostlin, ochrana plodin, půdoznalství, zavlažovací systémy nebo zemědělská ekologie. Spolupracuje s univerzitami, výzkumnými institucemi a zemědělskými podniky na aplikaci výsledků výzkumu do praxe. Jeho práce zahrnuje psaní vědeckých publikací, prezentace na konferencích a získávání grantů na financování výzkumu. Výzkumný pracovník také sleduje nejnovější trendy v zemědělství a poskytuje poradenství zemědělcům či politikům, aby přispěl k inovacím a udržitelnosti v zemědělském sektoru.

Výzkumný pracovník v oblasti zemědělství

Laboratorní technik je odborník, který pracuje v laboratoři a má klíčovou roli při provádění experimentů, testů a analýz. Jeho hlavním úkolem je zajistit, aby laboratorní práce probíhaly správně a bezpečně. Laboratorní technik připravuje vzorky, provádí testy a analýzy podle stanovených postupů a interpretuje výsledky. Tato profese se vyskytuje v různých oborech, včetně biologie, chemie, medicíny a dalších vědeckých disciplín, kde hraje klíčovou roli při podpoře výzkumu, diagnostice a vývoji nových léčiv a technologií.

Laboratorní technik

Vedoucí laboratoře v oblasti zemědělství má na starosti vedení a organizaci vědeckých laboratoří, kde je jeho úkolem dohled nad výzkumnými projekty, které se zaměřují například na zlepšování plodin, zavádění nových odrůd, optimalizaci pěstitelských postupů a řešení problémů spojených s pěstováním rostlin. Vedoucí laboratoře dále zajišťuje, aby laboratorní zařízení byla moderní a vybavená nejnovějšími technologiemi, které umožní výzkumnému týmu provádět pokročilé experimenty a analýzy.

Vedoucí laboratoře v oblasti zemědělství

Výzkumný pracovník v oblasti chemie se věnuje systematickému zkoumání chemických procesů, látek a materiálů s cílem objevovat nové poznatky, vyvíjet inovativní metody a přispívat k rozvoji chemických disciplín. Tato profesní role zahrnuje plánování a realizaci experimentů, analýzu výsledků, publikování vědeckých článků a účast na konferencích. Výzkumníci v chemii mohou pracovat ve vědeckých institucích, na univerzitách, v průmyslu nebo ve výzkumných laboratořích. Jejich práce přispívá k rozvoji nových materiálů, léčiv, technologií a environmentálních postupů.

Výzkumný pracovník v oblasti chemie

Potravinářský technolog se zabývá řízením a optimalizací výrobních procesů v potravinářském průmyslu. Jeho práce zahrnuje vývoj a zavádění nových technologických postupů, kontrolu kvality surovin a finálních produktů, dohled nad dodržováním hygienických a bezpečnostních předpisů a zajištění efektivní a bezpečné výroby potravin. Technolog spolupracuje s různými odděleními, jako je výzkum, vývoj, výroba či balení. Jeho cílem je neustálé zlepšování výroby s ohledem na kvalitu, chuť, trvanlivost a ekonomičnost výrobků.

Potravinářský technolog

e3c2005944fc1172a87fe81b5c718447.jpg

Švehlova střední škola polytechnická Prostějov

58162879a18675b78ac5128cc1c14d3d.jpg

Střední škola hotelnictví, gastronomie a služeb SČMSD Šilheřovice, s.r.o.

1396cd05ddc40902012c98d84ad7a826.jpg

Obchodní akademie, Vyšší odborná škola zdravotnická a Střední zdravotnická škola, Střední odborná škola služeb a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Jihlava

Analýza potravin

Upřesni, kde a jakou formou bys rád studoval tento obor:

Výsledky vyhledávání (9)

Analýza potravin

Profese, které můžeš po vystudování tohoto oboru vykonávat, nebo se na ně postupně vypracovat:

Upřesni, kde a jakou formou bys rád studoval tento obor:

Výsledky vyhledávání (9)