**CHARAKTERISTIKA STUDIA:**

Studijní obor **Hotelnictví** připravuje žáky na práci v hotelových, restauračních a dalších provozech cestovního ruchu. Studium zahrnuje praktické dovednosti, jako je sestavování jídelních lístků, organizace gastronomických akcí, řízení pracovních týmů a dodržování hygienických předpisů. Žáci se učí práci na recepci, poskytování informací hostům, organizaci ubytovacích služeb a dalším činnostem souvisejícím s cestovním ruchem. Důraz je kladen také na základy podnikání a marketingu v hotelnictví a cestovním ruchu.

**INFORMACE O STUDIU:**

Obor zahrnuje komplexní přípravu žáků v oblastech gastronomie, stravování a ubytovacích služeb. Součástí je výuka dvou cizích jazyků a zaměření na odbornou komunikaci, která je klíčová pro práci v oblasti cestovního ruchu. Dále se žáci učí základy ekonomie, obchodních činností a podnikání v sektoru hotelnictví. Studium rovněž rozvíjí dovednosti v oblasti kultivovaného jednání se zákazníky, obchodními partnery a dalšími institucemi.

**PROFIL ABSOLVENTA:**

Absolventi oboru **Hotelnictví** se uplatní v široké škále pozic v turistickém průmyslu, včetně hotelů, lázeňských zařízení, cestovních kanceláří nebo informačních turistických center. Mohou pracovat jako recepční, provozní manažeři, správci ubytovacích a stravovacích zařízení či odborníci na organizaci volnočasových aktivit turistů. Díky znalosti dvou cizích jazyků a praktickým dovednostem jsou absolventi připraveni na kariéru v obchodně-podnikatelských i provozních činnostech spojených s hotelnictvím a cestovním ruchem. Studium také poskytuje základ pro pokračování na vyšších odborných či vysokých školách v oborech gastronomie, hotelnictví nebo turismu.

Hotelnictví

Gastro (1).jpeg

Gastronomie a turismus

Vedoucí hotelové recepce (anglicky Front Desk Manager) řídí a organizuje tým recepčních, koordinuje činnost na recepci, poskytuje hostům informace o hotelových službách a zodpovídá za chod recepce. Musí také sestavovat zprávy pro hotelový management, včetně zpráv o obsazenosti hotelu a finančních informací.

Vedoucí hotelové recepce

Provozní manažer je zodpovědný za chod restaurace a plnění stanovených plánů. Vybírá, zaškoluje a kontroluje pracovníky, eviduje jejich odpracované hodiny, hodnotí je a motivuje. Udržuje kontakt s dodavateli, kontroluje příchozí dodávky surovin a provádí administrativu.

Provozní manažer restaurace

Hotelový recepční zajišťuje chod recepce, přijímá a potvrzuje rezervace, sleduje obsazenost hotelových pokojů a ubytovává hosty. Průběžně aktualizuje data v systému a stará se také o hotelovou pokladnu.

Hotelový recepční

Hotelový manažer je zodpovědný za řízení hotelu a jeho provoz. Zajišťuje hostům pohodlný a příjemný pobyt tím, že se stará o správné fungování nabízených služeb, jako je ubytování nebo stravování. Mezi jeho další povinnosti patří například plánování a organizace akcí, konferencí či jiných společenských událostí, dále správa rozpočtu, sestavování týmu zaměstnanců, stanovování cen a řízení marketingových aktivit. Tato práce vyžaduje komunikativnost, organizovanost a schopnost řídit lidi.

Hotelový manažer

Manažer wellness centra je zodpovědný za celkový provoz a správu wellness zařízení. Jeho úkoly zahrnují plánování a organizaci wellness programů a služeb, péči o zákazníky, řízení zaměstnanců, dohled nad rozpočtem a nakládání s financemi, marketingové aktivity a spolupráci se specialisty na fitness, stravování a zdraví. Manažer wellness centra také monitoruje kvalitu služeb, zajišťuje, aby centrum splňovalo hygienické a bezpečnostní standardy, a reaguje na zpětnou vazbu od zákazníků.

Manažer wellness centra

Manažer cestovní kanceláře řídí a koordinuje činnost svého týmu, který organizuje a prodává zájezdy. Jeho úkolem je plánování prodejních kampaní, stanovení cen a vyjednávání s hotely, dopravci či jinými dodavateli. Manažer cestovní kanceláře dále analyzuje trh, oblíbené lokality, preference cestujících a trendy v cestovním ruchu, aby mohl přicházet s novými strategiemi vedoucími k růstu firmy. Dalšími klíčovými úkoly manažera cestovní kanceláře jsou vytváření a udržování vztahů se zákazníky, řízení finančních toků a zajištění kvality poskytovaných služeb.

Manažer cestovní kanceláře

Barman připravuje a servíruje alkoholické i nealkoholické nápoje pro zákazníky. Sleduje stav skladových zásob, doplňuje zboží a udržuje čistotu na baru. Většinou pracuje v nočních klubech, barech či restauracích, ale může být přizván také na různé akce (svatby či oslavy narozenin).

Barman

Pracovník cestovní kanceláře nabízí a následně prodává klientům zájezdy podle jejich požadavků. Doporučuje jim vhodná místa pro dovolenou, zajišťuje dopravu, letenky a ubytování. Pomáhá jim při řešení krizových situací v cílové destinaci, tlumočí a komunikuje s pojišťovnami či dopravci.

Pracovník cestovní kanceláře

Barista je odborník na přípravu a servírování kávy. Jeho hlavním úkolem je připravit kávu podle požadavků zákazníka, a to buď ručně nebo pomocí nejmodernějších typů kávovarů. Kromě toho, že umí dokonale připravit kávu, musí být barista také schopen poradit zákazníkům s výběrem kávy a doporučit dezerty či snídaňové pokrmy. Mnoho baristů také dbá na estetickou prezentaci nápojů a používá latte art techniky, aby vytvořili atraktivní vzory na povrchu kávy.

Barista

Majitel restaurace je podnikatel, který má na starosti veškeré aspekty provozu restaurace. Jeho povinnosti zahrnují výběr a školení personálu, nakupování surovin, plánování menu, řízení marketingových a reklamních aktivit, sledování finančních toků a zajištění vysoké úrovně služeb pro zákazníky. Majitel restaurace také dohlíží na dodržování hygienických a bezpečnostních standardů a vytváří příjemnou atmosféru pro hosty. Jeho cílem je nejenom poskytovat vynikající gastronomické zážitky, ale také udržovat prosperující podnik, což vyžaduje neustálou inovaci, dobrý týmový management a schopnost reagovat na měnící se potřeby a přání zákazníků.

Majitel restaurace

Číšník / servírka má za úkol obsluhovat zákazníky v restauracích, kavárnách, barech nebo hotelech. Mezi jeho činnosti patří přivítání hostů, předání jídelního lístku, doporučení pokrmů a nápojů, servírování jídla a pití, a nakonec kasírování hostů. Číšník se stará také o čistotu a pořádek na stolech a v prostorách restaurace. Je důležité, aby byl zdvořilý, ochotný a trpělivý k zákazníkům, a měl schopnost pracovat rychle a efektivně v rušném prostředí. Číšníci často pracují ve směnném provozu, včetně večerů a víkendů.

Číšník

Letuška / Stevard se stará o bezpečnost a pohodlí pasažérů během letu. Před samotným odletem připravuje letadlo na nástup cestujících, kontroluje jejich palubní lístky, dohlíží na zasedací pořádek a správné uložení zavazadel. V průběhu letu podává cestujícím občerstvení a stará se o jejich komfort. Pro výkon profese letušky je nutné absolvovat několikatýdenní přípravný kurz.

Letuška

Radostnou náplní práce animátora je plánovat pro klienty všech věkových skupin aktivní a zábavný program, kterým si mohou zpestřit svůj pobyt v hotelových komplexech během dovolených. Animátor organizuje a realizuje nejrůznější sportovní výzvy, večerní zábavu, soutěže, vystoupení, ale i odpočinkové a wellness aktivity, do kterých se mohou zapojit všichni hosté. Průběh všech aktivit bedlivě střeží a dohlíží na účastníky akcí. Pro svou skupinu je během pobytu nepostradatelným parťákem.

Animátor


Průvodce provází skupiny turistů na zájezdech, výletech či prohlídkách jak v ČR, tak v zahraničí. Připravuje harmonogram cesty, plánuje zajímavé trasy a poskytuje turistům odborný výklad o konkrétních místech, jejich historii a kultuře.

Průvodce turistů

Pracovník turistického informačního centra je klíčovým kontaktním bodem pro turisty a návštěvníky. Jeho hlavními povinnostmi jsou poskytování užitečných informací o místních atrakcích, památkách, ubytování, stravování a aktuálních událostech. Taktéž pomáhá s plánováním itinerářů a doporučuje zajímavá místa k návštěvě. Pracuje s turistickými mapami, brožurami a online zdroji, aby poskytl co nejkomplexnější informace. Tím vytváří přívětivou atmosféru pro návštěvníky a přispívá k pozitivnímu dojmu z dané destinace. Taktéž může být zapojen do marketingových a propagačních aktivit, které mají za cíl přilákat více turistů do regionu.

Hotelnictví

Upřesni, kde a jakou formou bys rád studoval tento obor:

Výsledky vyhledávání (66)

Hotelnictví

Profese, které můžeš po vystudování tohoto oboru vykonávat, nebo se na ně postupně vypracovat:

Upřesni, kde a jakou formou bys rád studoval tento obor:

Výsledky vyhledávání (66)